Casser le chocolat en morceaux le faire fondre très doucement dans le lait en remuant avec une cuiller en bois dès que le chocolat est fondu et sans attendre l'ébullition ajouter le café soluble délayé dans 1 c d'eau chaude ramener à l'ébullition retirer du feu ajouter le beurre et bien remuer pour le faire fondre.
