• 3 citrons verts • 1 morceau de gingembre • sel • 3 piments Martin • 1 oignon haché • 2 c à s d’huile
Préparation :
+ Emincer très finement les citrons verts lavés.
+ Piler le gingembre avec les piments et une pincée de sel.
+ Incorporer l’oignon haché à l’émincé de citron vert, mélanger.
+ Ajouter le gingembre haché avec le piment, verser un filet d’huile, passer l’ensemble au pilon.
+ Laisser macérer une bonne demi heure avant de servir.
