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    SAUCE EXOTIQUE


    Pour les viandes froides ou du riz à l'eau. 4 petits piments rouges dits piments oiseaux

    1 de cuillerée à café de poivre de Cayenne

    1 cuillerée à café de sel

    2 c à soupe de vinaigre

    4 c à soupe d'huile persil haché

    10 graines de coriandre

    4 clous de girofle.

    Mélangez tous ces ingrédients dans une petite bouteille. Laissez-les macérer une quinzaine de jours avant d'utiliser cette sauce très forte.


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