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SAUCE LYONNAISE
Faites cuire 5 minutes
à couvert
3 c à soupe d'oignons hachés avec 50 g de beurre. Ne laissez pas colorer. Ajoutez un verre de vin blanc sec un verre de vinaigre jus de viande sel poivre. Laissez réduire de moitié sur feu doux.
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