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SAUCE RAVIGOTE
Ecrasez un oeuf dur avec des échalotes un cornichon du cerfeuil du persil et de l'estragon. Versez sur le tout de l'huile (environ 5 cuillerées à soupe) du vinaigre de vin (ou du citron). Mélangez intimement. Assaisonnez de sel et de poivre.
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