SAUCISSES AUX POMMES DE TERRE - Recettes de Cuisine

Pour 4 personnes :

1 oignon

4 pommes de terre

4 c à soupe d'huile

1 c à soupe de farine sel poivre

1 branchette de thym

1 feuille de laurier une pincée de marjolaine

2 ou 3 cornichons au vinaigre

4 saucisses de Strasbourg

4 saucisses de Francfort.

Pelez et hachez l'oignon. Pelez les pommes de terre et coupez-

les en très petits morceaux. Faites revenir à la poêle l'oignon

dans la moitié de l'huile retirez-le puis ajoutez le reste de

l'huile dans la poêle ainsi que les pommes de terre. Remuez

pendant 5 mn sur feu moyen pour qu'elles n'attachent pas.

Saupoudrez de farine assaisonnez et joignez le thym effeuillé

le laurier émietté ainsi que la marjolaine. Couvrez d'eau juste

à hauteur et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre

soient tendres. Egouttez-les et ajoutez les cornichons en

morceaux ainsi qu'une cuillerée à soupe du vinaigre des

cornichons. Servez avec les saucisses grillées.