Chauffer le saumon au bain-marie et le tenir au chaud. Ouvrir les moules les retirer des coquilles. Garder l'eau des moules. Faire un roux blond mouillé avec l'eau du saumon et des moules. Assaisonnez ajouter le moules. Napper le saumon et garnir des crevettes décortiquées.
