4 belles tomates sel poivre thym laurier beurre huile
6 fonds d'artichaut frais ou en conserve. Faites revenir la viande à la cocotte dans un mélange de beurre et d'huile. Lorsqu'elle commence à prendre couleur ajoutez les oignons; lorsque ceux-ci commencent à dorer à
leur tour ajoutez les tomates pelées épépinées et concassées la gousse d'ail thym laurier sel et poivre. Couvrez laissez mijoter 10 minutes; ajoutez une petite louche d'eau chaude et terminez la cuisson en une bonne demi-heure. Dix minutes avant la fin ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quatre.
