4 oeufs sel. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la levure le sel le lait. Battre les blancs en neige les ajouter à la pâte. Cuire 40 mn au four th 4 1/2. Imbibez le gâteau de sirop préparé avec le jus d'une boîte d'ananas parfumé ou non à l'alcool (kirsch ou rhum). Garnissez le centre de crème de marrons vanillée (en boîte) et de tranches d'ananas. Décorez de cerises confites.
