2 c à soupe de sauce soja une pincée de sucre poivre.
Ecrasez échalotes oignons ail curcuma coriandre pâte de crevettes à la Moulinette électrique ou au mortier. Emincez poireaux céleri et pousses de bambou. Faites revenir les épices à l'huile ajoutez feuilles de laurier et scampi. Laissez cuire en remuant 10 mn environ. Ajoute alors le paprika la sauce soja sucrée le poivre et les légumes préparés. Laissez cuire encore 3 mn sans cesser de remuer.
