200 g de blanc de seiche découpé en lanières de 1/2 x 2 cm
5 branches de céleri
1 oignon et 1 gousse d'ail hachés
1 pincée de glutamate sel un peu de farine huile feuilles de coriandre.
Faire revenir à l'huile l'oignon et l'ail. Lorsque c'est à moitié cuit ajouter le blanc de seiches puis le céleri en lanières et le glutamate. Ne pas trop cuire le céleri. Saler lier avec de la farine servir avec de la coriandre ciselée.
