Coupez en deux dans le sens de la hauteur 4 oranges. Evidez les demi-oranges sans percer l'écorce. Dans une terrine versez la crème dessert à la vanille et incorporez le zeste d'orange. Battez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le sucre cristallisé. Mélangez-y délicatement le quart puis le tout à la crème. Avec une cuillère remplissez les demi-écorces. Faites cuire 15 mn ces soufflés à four moyen préchauffé à 200øC (th 6) jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Saupoudrez-les de sucre glace et remettez-les 2 mn au four. Servez immédiatement.
