Faire suer dans de l'huile oignons céleri en branche carottes hachés menu. Ajouter les crevettes fraîches et des petits poissons (friture) éventuellement puis la purée de tomate. Bien mélanger. Verser de l'eau chaude et ajouter un bouquet garni sel poivre ail. Cuire 1/2 heure. Passer la soupe au chinois en pressant bien les crevettes. Lier avec un peu de fécule de pommes de terre délayée dans de l'eau ajouter de la crème liquide et du persil haché. Servir avec des crevettes décortiquées.
