1 poireau et 1 oignon émincés. Mouillez avec 1 litre 1/2 d'eau chaude. Faites bouillir avec sel poivre thym persil origan
50 g de champignons émincés. Ajoutez 250 g de lotte coupée en gros dés. Quand le poisson est cuit enlevez-le. Passez le bouillon. Faites un roux avec 100 g de beurre et 1 cuillerée de fécule Ajoutez 1 boîte de concentré de tomate. Laissez cuire 3 mn. Mouillez avec le bouillon du poisson. Tournez jusqu'à ébullition. Ajoutez le poisson. Versez 50 g de crème servez.
