Dans un fait-tout faire revenir au jus de viande les oignons émincés les tomates les pommes de terre et les courgettes coupées en morceaux saler poivrer. Faire mijoter 15 mn ajouter l'eau et porter à ébullition pendant 25 mn puis passer au tamis. Remettre au feu et ajouter les spaghettis faire bouillir 15 mn à nouveau. 5 mn avant de servir ajouter menthe et basilic hachées et verser le jus de citron.
