1 branche de céleri coupée menu et faire suer. Mouiller d'un verre de vin blanc ajouter 1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 c à café de curry
3 louches de fumet de poisson. Cuire 20 mn à couvert. Ajouter alors les coquillage couvrir les faire ouvrir. Sortir les coquillages et les retirer de coquilles. Ajouter à la soupe 2 c à soupe de crème épaisse faire réduire le bouillon. Remettre les coquillages chauffer et servir. On ne sale ni ne poivre quand il y a des crustacés.
