un paquet de petits pois surgelés une petite laitue coupée en chiffonnade
2 oignons une grosse pomme de terre
30 g de beurre
5 tranches de pain de mie
2 c à soupe d'huile
100 g de crème fraîche sel poivre.
Emincez les oignons faites-les fondre doucement au beurre sans colorer. Ajoutez les petits pois et la laitue. Couvrez. Laissez étuver 5 minutes. Mouillez ensuite avec un litre et demi d'eau. Salez poivrez. Ajoutez la pomme de terre coupée en dés. Faites cuire à couvert et à bon feu 30 minutes. Passez la soupe au mixeur. Coupez les tranches de pain de mie en petits dés faites-les frire à la poêle dans l'huile bien chaude. Au moment de servir liez la soupe avec la crème fraîche. Ajoutez les dés de pain de mie frits. Servez aussitôt.
