Dans une casserole d'eau mettre 300 g de pointes d'asperges vertes
300 g de fèves
2 gousses d'ail écrasées thym persil sel poivre. Cuire. Dans une poêle faire revenir et cuire des lardons de lard frais (salé poivré) et un très gros bouquet d'oseille. Passer au hachoir à viande ainsi que les légumes de la soupe. Remettre tout dans le bouillon servir avec des croûtons frits.
