Faire revenir 1/2 oignon puis ajouter 1 canard coupé en petits morceaux ajouter 1/2 c à café de glutamate
1 c à café de safran
1 boîte 4/4 de pousses de bambou coupées en lamelles
2 c à soupe de nuoc mam sel poivre. Mélanger mouiller de 2 litres d'eau et laisser mijoter 30 à 45 mn. Faire cuire 250 g de vermicelle de riz le placer dans chaque bol verser le bouillon et la viande par-dessus saupoudrez de ciboulette. On peut ajouter un peu de jus de citron et de piment.
