SOUPE DE CERISES AU VIN ROUGE - Recettes de Cuisine

Pour 6 personnes :

1 kg de cerises

400 g de sucre

50 cl d'eau

50 cl de vin rouge.

Dénoyautez les cerises. Préparez le sirop avec le sucre mouillé d'eau. Quand il devient translucide versez le vin rouge. Laissez réduire 2 à 3 mn. Ajoutez les cerises. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de garder au frais.