1 pointe de couteau de thym de laurier de safran de basilic
2 clous de girofle sel poivre
2
1 d'eau
2 c à soupe de vermicelle
1 paquet de crabe surgelé ou en conserve
1 c à soupe d'huile d'olive croûtons de pain grillé fromage râpé.
Faites revenir un oignon finement haché dans la matière grasse. Epluchez les tomates ajoutez-les et laissez mijoter. Pendant ce temps nettoyez le poisson et débarrassez-le autant que possible des arêtes puis débitez-le en tronçons. Ajoutez ceux-ci à la première préparation en y incorporant l'ail le safran le thym le laurier le basilic les clous de girofle et l'assaisonnement. Malaxez pendant une dizaine de minutes. Mouillez avec l'eau et laissez cuire à feu moyen pendant quarante-cinq minutes. Après avoir passé la soupe au tamis reportez à ébullition en y ajoutant le vermicelle et le crabe. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes. Pour terminer ajoutez l'huile d'olive et servez à part les croûtons de pain grillé frottés d'ail ainsi que le fromage râpé.
