Faites cuire a l'eau bouillante salée pommes de terre et carottes puis passez-les à la moulinette. Dans une poêle faites rissoler dans huile et beurre l'oignon coupé en fines rondelles puis ajoutez la purée que vous venez de faire et diluez avec 1 litre 1/2 d'eau. Ajoutez le sel l'extrait de viande le poivron coupé en petits dés. Faites cuire 15 minutes puis ajoutez la mozzarella coupée en dés. Faites fondre au four pendant quelques minutes.
