Nettoyer 1 kg de calmars: séparer les têtes des corps vider et laver ces derniers les couper en anneaux de 2 cm. Sur les têtes ne conserver que les tentacules puis les sécher. Mettre les calmars dans une sauteuse poser sur feu vif et laisser cuire en tournant sans cesse 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Ajouter alors 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
100 g de tomates séchées à l'huile coupées en lamelles
100 g de petites olives noires de Nice et mélanger. Verser 400 g de spaghettis cuits dans la sauteuse mélanger retirer du feu ajouter quelques feuilles de basilic et servir aussitôt.
