Rincez et essorez la salade. Coupez le surmoi en morceaux. Pelez le pamplemousse et l'orange à vif. Prélevez-en les quartiers. Pelez et hachez les oignons. Epluchez et émincez l'avocat Arrosez-le du jus d'un citron. Réunissez puis répartissez tous ces ingrédients sur différentes assiettes. Dans un bol mélangez le jus de 2 citrons 1 pincée de sel et l'huile. Relevez de quelques gouttes de Tabasco. Versez cette sauce sur la salade au moment de servir seulement.
