1 petit poivron du persil de la menthe fraîche ou sèche sel et poivre
1 jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile.
Mettre le couscous dans un saladier. Le faire gonfler avec un peu d'eau. Pendant ce temps découper tous les légumes en petits dés la salade en fines lamelles. Mélanger le tout au couscous. Assaisonner laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Au moment de servir ajouter le jus de citron et l'huile.
