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    TAGLIATELLES AUX EPINARDS


    Pour 6 personnes :

    750 g de tagliatelles

    500 g d'épinards juste blanchis

    100 g de parmesan râpé

    75 g de beurre

    2 dl de lait

    60 g de crème fraîche

    1 jaune d'oeuf

    1 pincée de noix muscade sel poivre.

    Hacher les épinards les mettre dans unes casserole avec le beurre la crème le lait
    50 g de parmesan sel poivre muscade. Cuire les tagliatelles incorporer le jaune d'oeuf aux épinards hors du feu et verser sur les pâtes.


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