400 g de tagliatelles. Sauce: 100 g de noix râpées
100 g de parmesan râpé sel poivre
3 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de persil ou de basilic haché.
Faites cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée (conformez-vous aux indications du paquet pour le temps de cuisson). D'autre part mélangez les noix râpées le parmesan l'assaisonnement l'huile et les herbes. Quand les pâtes sont cuites mais encore fermes sous la dent égouttez-les rapidement. Servez avec la sauce préparée et à volonté quelques cerneaux de noix entiers.
