Hacher grossièrement au couteau 1 filet de truite saumonée. Mettre la hachis dans un saladier avec un peu de zeste de citron vert le jus de 1/2 citron vert sel poivre
1 piment vert en conserve coupé menu
1 c à soupe d'échalote hachée râper 1 bonne c à café de noix de coco et verser le jus de la noix. Laisse mariner 20 mn.
