Foncez un moule à tarte beurré de pâte brisée. D'autre part travaillez 1 oeuf entier avec 60 g de sucre en mélange mousseux ajoutez 100 g d'amandes en poudre et une pincée de vanille en poudre. Versez cette crème sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn à four chaud. Pendant ce temps coupez un petit melon débarrassé de sa peau et de ses graines en tranches fines. Mettez-les dans un saladier avec 150 g de fraises nettoyées. Saupoudrez les fruits de 2 ou 3 c à soupe de sucre arrosez d'un petit verre de kirsch et laissez macérer. Quand la tarte est cuite retirez-la du four laissez tiédir. Garnissez de tranches de melon et de fraises.
