Cuire la pâte 10 mn à blanc. Couper les carottes en rondelles et les cuire à l'eau 15 mn environ. Egouttez-les répartissez-les sur le fond de tarte. Battez l'oeuf avec la crème l'assaisonnement la gousse d'ail et le persil haché. Versez sur les carottes et faire cuire 40 mn à four chaud.
