Nettoyer les champignons les émincer et les faire sauter au beurre saler poivrer ajouter un peu d'ail et de persil. Préparer une béchamel épaisse au lait et à la crème incorporer aux champignons vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter 10 mn en surveillant. Verser sur la pâte pré-cuite et dorer au four. Parsemer de persil haché avant de servir.
