1 sachet de levure. Pour la garniture: 200 g de ricotta
200 g de macarons durs
100 g de sucre
1 oeuf entier.
La pâte: dans une terrine tamisez la farine la levure et la fécule. Ajoutez le beurre divisé en parcelles l'oeuf entier et le sucre. Travaillez du bout des doigts et formez une boule. Prélevez-en un quart que vous réserverez pour la décoration. Etendez la pâte chemisez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. La garniture: dans un linge pilez les macarons. Dans une terrine battez l'oeuf entier avec le sucre la ricotta écrasée à la fourchette et les macarons. Mélangez parfaitement. Garnissez le fond de pâte de cette préparation et posez par place sur le dessus des boulettes de 0 5 cm de diamètre préparées avec la pâte réservée. Mettez à cuire à four moyen 180øC (thermostat 6) pendant 40 minutes.
