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TARTE AUX POMMES DE TERRE ET AU COMTE
Pour 6 personnes :
150 g de Comté en cubes
100 g de beurre
200
g de crème fouettée
2
échalotes sel poivre noix de muscade
8 pommes de terre à chair jaune
300 g de fondue de tomate
200
g de fondue d'oignons
300 g de pâte brisée huile d'olive.
Lavez les pommes de terre et les faire rissoler une vingtaine
de minutes à couvert
à feu doux dans le fond d'une cocotte
afin d'obtenir une légère coloration. Cuire à blanc le fond de
tarte brisée. Disposez une couche de fondue d'oignons. Parsemez
le Comté. Ajoutez une couche de fondue de tomate. Emincez
finement les pommes de terre et rangez-les avec soin sur le
dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes sucrée.
Couvrez avec le crème fouettée. Passez au four chaud 6 à 7
minutes. Servez chaud.
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