Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée
150 g de raisins secs
1 dl de rhum
50 g de crème fraîche
2 oeufs
50 g de sucre
50 g d'amande effilées.
La veille mettez les raisins à tremper dans le rhum. Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Mélangez les raisins le rhum de macération la crème les oeufs entiers le sucre et les amandes. Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn à four chaud (200 øC). Démoulez et servez tiède ou froid. Variante: vous pouvez mélanger les raisins à des fruits confits coupés en petits morceaux.
