Dans une sauteuse faites suer les oignons dans de l'huile d'olive ajoutez les tomates le thym le laurier et l'ail. Laissez cuire 15 mn environ jusqu'à évaporation du jus et ajoutez le basilic. Lavez et videz les sardines. Levez les filets. Faites 2 ronds de pâte brisée de 20 cm de diamètre. Les piquer. Etalez la concassée de tomates. Disposez les filets de sardine côte à côte. Salez poivrez. Arrosez d'huile d olive. Mettez à cuire au four préalablement chauffé pendant 15 minutes.
