1 oignon du laurier du thym du sel du poivre un citron une gousse d'ail
50 g de beurre
1 jus de citron du persil haché.
Préparez une marinade avec le vin blanc l'huile d'olive l'oignon émincé l'ail haché le thym le laurier du sel et du poivre. Mettez les tranches de thon dans cette marinade et laissez-les pendant deux heures. Retirez-les séchez-les enduisez-les d'huile et faites-les griller des deux côtés 20 à 30 mn environ. Servez-les sur le plat de service avec en garniture de la purée de pommes de terre le citron coupé en tranches et du beurre manié avec du sel du poivre du persil haché et un demi-jus de citron.
