Faites revenir quelques échalotes finement hachées dans un gros morceau de beurre. Versez le contenu d'une boîte de concentré de tomates et le jus du thon en boîte. Laissez cuire 7 à 8 minutes. Salez poivrez et mettez-y le thon coupé en morceaux. Laissez chauffer quelques minutes. Liez avec un peu de crème de maïs et servez très chaud avec des pommes vapeur. Saupoudrez le tout de persil haché.
