Faites mariner 1 h une belle tranche de thon de 800 g dans 3 c à soupe d'huile le jus de 1 citron
1 carotte et 1 oignon en rondelles sel poivre thym laurier. Egouttez faites dorer à l'huile avec 1 oignon haché. Laissez cuire 15 mn. Mouillez de 1 dl de vin blanc sec ajoutez 1 gousse d'ail. Continuez la cuisson au four 15 mn. Servez avec un coulis de tomates aux poivrons et aux olives.
