Pelez et hachez les oignons faites-les fondre doucement à l'huile ajoutez les tomates pelées et concassées saupoudrez de curry salez poivrez et mouillez de vin blanc. Laissez mijoter 15 mn puis ajoutez les morceaux de thym et le jus de citron. Couvrez et continuez la cuisson pendant 45mn. Saupoudrez de persil. Servez avec du riz créole et des pommes vapeur.
