Huilez le poisson sur les deux faces. Menez-le dans un plat allant au four salez et poivrez. Pelez et émincez les oignons nettoyez le poivron et coupez-le en lamelles disposez-les tout autour du poisson. Parsemez de thym effeuillé ~et mouillez de vin. Couvrez le plat de papier d'aluminium. Faites cuire 40 mn à four moyen (180ø).
