Badigeonner le thon avec l'huile et attendre 10 mn. Utiliser cette même huile pour faire revenir le thon. Lorsqu'il est doré saler poivrer ajouter les gousses d'ail. Couvrir. Laisser cuire à feu doux et régulier pendant 1h. Ajouter de l'eau de temps en temps. Arroser avec le jus de citron et servir bien chaud.
