Cuire 10 mn les feuilles de blettes. Egouttez et hacher grossièrement. Beurrer un plat disposez les feuilles de blettes arroser de crème ajouter les filets d'anchois en croisillons; les tomates pelées épépinées du sel du poivre le parmesan et des noisettes de beurre. Gratiner 20 mn à four chaud (220ø 7/8 ).
