2 c à soupe de persil haché sel poivre. Pour garnir: tomates et oignons frais à volonté quelques brins de dill (aneth).
Ecossez les fèves. Faites chauffer le bouillon avec l'huile le cumin le piment et l'ail. Plongez-y les fèves et laissez cuire 30 mn environ. Vérifiez que les fèves sont tendres avant de les égoutter. Réduisez-les en purée. A cette purée ajoutez la crème le persil et l'assaisonnement. Tartinez-en des toasts et garnissez de rondelles de tomates et d'oignon à volonté. Décorez d'une petite branche de d'aneth.
