Nettoyez les champignons passez-les au mixer avec le citron. Mélangez ce hachis à l'oeuf battu avec la crème joignez le persil haché assaisonnez. Répartissez cette préparation sur les tranches de mie de pain et passez à four chaud (200 øC) pendant 5 à 6 mn. Servez en entrée.
