Prendre une grosse tomate bien charnue. La partager en deux la vider de ses graines. Dans un moule anti-adhésif légèrement huilé la faire cuire 10 minutes au four. Vider l'eau excédentaire rendue par le fruit. Garnir la tomate du mélange préparé parallèlement en hachant finement basilic ail échalote. Saler poivrer. Répartir à l'intérieur et sur la tomate le fromage de gruyère râpé. Terminer la cuisson 10 à 15 minutes environ a four moyen (th 5-6).
