Evidez quatre grosses tomates ou huit petites; salez intérieurement et retournez sur un plat. Farcissez-les de leur chair hachée accompagnez de 200 g de fromage blanc
1 oeuf
2 sardines à l'huile
2 c à soupe de parmesan persil haché
1 c à soupe de câpres
1 c à soupe de concentré de tomate; mélangez bien le tout. Faites cuire 30 mn à four modéré avec un peu d'eau au fond du plat.
