Coupez en dés les restes de poisson les anchois Les haricots verts les jaunes d'oeufs durs Les cornichons ajoutez les câpres et faites mariner dans la vinaigrette. Enlevez le dessus des tomates videz-les et remplissez-les avec le mélange à la vinaigrette. Mettez-les sur un plat recouvert de feuilles de laitue entourez-les de mayonnaise et décorez avec les crevettes bouquets non décortiquées.
