Les tortillas doivent être croustillantes et craquantes il convient donc de les faire frire dans de l'huile bouillante. Disposer sur les tortillas des haricots noirs le poulet froid les tomates coupées L'oignon et la laitue hachée. Recouvrir de crème fraîche et de fromage sel poivre. On peut y ajouter également du piment et de l'avocat.
