Préparation : 30 mn.
Cuisson : 35 mn.
Repos de la pâte: 2 heures. Pâte: 250 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 dl d'eau. Garniture: 600 g de feuilles de blettes
125 g de raisins de Corinthe trempés au rhum
75 g de fromage râpé (parmesan gruyère)
75 g de pignons
1 oeuf
1 tasse de crème sel.
Préparer la pâte; la rouler en boule la laisser reposer. Laver sécher les blettes; retirer les côtes hacher finement les feuilles. Bien mélanger les blettes à la crème aux pignons au fromage râpé aux raisins égouttés
à l'oeuf au sel. Abaisser la pâte. Foncer une tourtière avec les 2/3. Garnir avec cette préparation recouvrir d'une mince couche de pâte. Ourler les bords de la tourte. Piquer sa surface avec une fourchette. Cuire à four modéré.
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