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    TRUITE A LA CRACOVIENNE (Pologne)


    Vider nettoyer la truite et la faire pocher en poissonnière au court-bouillon très épicé. Faire fondre du beurre. Y ajouter des oeufs durs hachés le jus d'un citron sel poivre et muscade du persil haché et verser sur la truite.





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